Zutaten:
30 dag Dinkelmehl (hell), 1/8 l Wasser, 2 dag Germ, etwas Olivenöl (nicht zu viel), 1 Ei, Salz (einen schön gehäuften TL – nicht zu wenig nehmen)
außerdem: Olivenöl und Knoblauch, 1 kleine Packung Pomito passierte Tomaten
je nach Belieben: Käse, Oliven, Zwiebel etc.
Zubereitung:
1. Aus den Zutaten einen weicheren Germteig bereiten und gehen lassen. Dann den Teig auswalken, aufs befettete Backblech legen. Olivenöl mit Knoblauch mischen – ziehen lassen, den Teig damit beträufeln. 1 kleine Packung Pomito (passierte Tomaten – erhältlich in 3er-Pack) bestreichen.
2. Mit beliebigen Belag belegen, Backrohr vorheizen, bei 180 Grad bei Umluft 24 Minuten lang goldgelb backen.
