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gefüllte Gurken
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Was koche ich heute?

gefüllte Gurken

2 dicke Feldgurken, 15 dag Knödelbrot, 1/4 l Milch, 1 rohes Ei, 1 gekochtes Ei (gehackt), Kräutersalz, 1 EL Dill gehackt (nicht unbedingt nötig), 1 EL Liebstöckel oder Petersilie gehackt, 10 dag Bergkäse oder Tilsiter gerieben, 3 EL Öl, 1/8 l Wasser, 1 Gemüsebrühwürfel

Milch mit Ei und Kräutersalz versprudeln und über das Knödelbrot gießen - einige Zeit quellen lassen. Während der Quellzeit ab und zu umrühren.
Dann geben Sie das gekochte, gehackte Ei, die Kräuter und 2/3 des geriebenen Käse dazu. Gut mischen.

Nun schälen Sie die Gurken, halbieren sie und höhlen sie aus. Das Fruchtfleisch wird gehackt und in die Teigmasse gemischt. Nun füllen Sie die Gurkenhälften mit der Masse.

In eine Auflaufform geben Sie 3 EL Öl und setzen die Gurken hinein. Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Nach 15 Minuten Backzeit gießen Sie die Gemüsebrühe aus 1/8 l Wasser und einem Gemüsebrühwürfel dazu.

Dazu schmecken herrlich Kartoffel und Reis.

Gutes Gelingen wünscht

Belinda Mörath


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Was koche ich heute?

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